Birre artigianali

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Non solo vino. L’Italia sta diventando sempre di più anche la patria delle birre artigianali. Le produzioni, più o meno piccole, sono in crescita costante e propongono birre davvero eccellenti, che gli italiani stessi stanno cominciando a gustare anche in abbinamento ai corposi piatti della tradizione. Non più solo come un prodotto da consumare al pub dopo cena.

  • Di colore dorato opaco, con una schiuma compatta, bianca, fine e cremosa, dalla buona persistenza, si apre al naso con profumi di camomilla, arancio, albicocca e leggere note speziate che ricordano il pepe. In bocca è pulita ed elegante, con ricordi di cereali e pane che lasciano spazio a note di miele e arancio. La chiusura è godibile e con un amaro erbaceo estremamente gradevole.Birra estiva fresca e dissetante è perfetta come aperitivo e per accompagnare piatti semplici senza troppe elucubrazioni. Davvero sorprendente con il fritto.
  • Una birra intrigante, estremamente profumata al naso, con note floreali e resinose che si sposano armoniosamente. Dal colore oro con splendidi riflessi tendenti all’arancio è coronata da una schiuma bianca, abbondante, fine e di lunga persistenza. All'olfatto è stupefacente ed intensa, il suo aroma ti colpisce con note maltate, resinose, di caramello ma non manca la presenza dell’alcol e dei lieviti. In bocca è esplosiva e allo stesso tempo equilibratissima. Il sapore appare dolce e spiccano su tutti il caramello e il miele, ma è presente anche qualche timida nota fruttata che scompare rapidamente non appena compaiono i luppoli Americani.Finale spigoloso, il mielato del malto e il pepato del luppolo si fondono con un amaro netto ed estremamente elegante.
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    Birra di frumento dal colore giallo paglierino, aspetto torbido e schiuma bianca e persistente. Sentori di banana, vaniglia e chiodi di garofano.Sapore tendenzialmente dolce con un finale leggermente acido, che la rende estremamente beverina.
  • Birra  di colore ramato e dalla schiuma color avorio.Al naso risalta la presenza importantte di luppoli americani, dai sentori agrumati e resinosi e una leggera presenza di note di caramello.In bocca l'amaro è predominante e persistente, bilanciato dal corpo della birra e dalla presenza di malti tostati.
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    Birra dal color tonaca di frate con riflessi mogano, schiuma color cappuccino.  Sentori di caffè e cacao.Sapore di caffè e cioccolata con un finale che richiama leggermente la liquirizia.Tendenzialmente amara.
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    Birra dal colore giallo dorato e dalla schiuma bianca. Aroma erbaceo e leggermente agrumato con delicate note di miele e cramello. Finale tendezialmente amaro ed equilibrato.
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    Birra d'ispirazione belga, dal colore giallo paglierino, leggermente velata e dalla schiuma bianca e persistente. Aroma agrumato grazie all'utilizzo di coriandolo e buccia d'arancia amara, perfetta per l'abbinamento con piatti a base di pesce. Il finale leggermente acido la rende estremamente beverina e dissetante.
  • Colore giallo dorato con una lieve velatura e schiuma bianca fine e persistente. Al naso spiccano note di pomplemo e di resina, in seconda battuta si percepiscono note fruttate più delicate. In bocca la leggera dolcezza iniziale lascia subito spazio ad un amaro importante e persistente, che non risulta però invasivo. Una leggera acidità finale lascia la bocca pronta ad un nuovo assaggio.
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    Di colore oro carico e di aspetto limpido, la Stardust si presenta, appena versata, con una schiuma persistente. I profumi al naso, leggermente fruttati, con evidenti note agrumate e floreali, riconducono alla presenza di moderato utilizzo di luppoli americani ed europei. Di gusto morbido, con equilibrati sentori di luppolo e di malto e una struttura leggera che dona una grande bevibilità e freschezza. Retrogusto finale leggermente amaro, secco e di media persistenza. É una birra ad alta fermentazione, leggera, dissetante e magnificamente beverina.
    • Si abbina facilmente con snack e finger food vari, ma ottima anche su formaggi freschi, carni bianche e rosate, pizza.
    • Va servita a temperatura 6/8° C.
    • Bicchiere consigliato: Weinzenbecker.
    • Birra prodotta con acqua di sorgente pura, controllata microbiologicamente.
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    Di colore moka con schiuma compatta e cremosa, al naso evidenzia prevalenti note di caffè in una cornice di delicate tostature. L’assaggio denota sapori che vanno dal cioccolato al caffè con passaggi di caramello e liquirizia e note di leggero affumicato. Il corpo, rotondo e morbido, dona una straordinaria bevibilità, nonostante la complessità degli aromi e dei sapori. Nel retrogusto, le sfumature tostate, si stemperano in un amaro secco e pulito che invita di nuovo a bere. Ideale per accompagnare serate tra amici su un sottofondo di musica Jazz.
    • Si abbina a saporite grigliate di carne e, per chi vuole osare, dessert a base di caffè o cioccolato, tiramisù, ricotta e pera.
    • Bicchiere consigliato: classica pinta americana.
    • Servita ad una temepartura di 8-10°C.
    • Birra prodotta con acqua di sorgente pura, controllata microbiologicamente.
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    Di colore rossiccio con riflessi aranciati, la Fahrenheit si presenta con una schiuma compatta e cremosa di colori nocciola. Al naso la complessità aromatica trova un piacevole equilibrio tra esteri fruttati e note dolci di malto. Sprazzi di leggero tostato. Al gusto, i sapori fruttati, si fondono con il delicato carattere maltato e regalano una sensazione gustativa unica e profonda che ha la sua radice in un generale piacevolezza ed eleganza. Il corpo di media struttura, in sinergia con un carattere alcolico, soffice e poco avvertibile, si stempera in una birra di straordinaria bevibilità pur avendo un carattere mediamente complesso. Retrogusto molto equilibrato che lascia emergere lentamente una piacevole e delicata punta di amaro.
    • Si presta ad accompagnare una qualsiasi sperimentazione gastronomica, formaggi stagionati e erborinati, primi strutturati, carni rosse e stracotti.
    • Predisposta all’invecchiamento.
    • Servita ad una temperatura intorno ai 10° C.
    • Bicchiere consigliato: Calice a chiudere.
    • Birra prodotta con acqua di sorgente pura, controllata microbiologicamente.
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    Dal colore giallo paglierino, leggermente velato, presenta i profumi tipici delle weizen tedesche, pulita e fruttata. Il corpo è leggero e fresco con finale moderatamente secco. Le note dolci di malto e frumento si fondono ad un leggero sentore di banana. Una birra fresca e leggera, molto estiva e dissetante.
    • Ideale con grigliate di pesce, sushi, pizza, aperitivi e finger food.
    • Servita ad una temperatura di 6-7°C.
    • Bicchiere consigliato: Weinzenbecker.
    • Birra prodotta con acqua di sorgente pura, controllata microbiologicamente.
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    Nella Noscia il luppolo rappresenta l’ingrediente focale della sua identità. Le esperienze sensoriali che ne derivano coinvolgono tutte le sfaccettature che tale ingrediente può regalarci. Aromi e sapori hanno la loro radice sia nelle diverse varietà di luppolo sia nelle modalità con cui esse sono state utilizzate. Il risultato ottenuto è una birra entusiasmante, capace di regalarci momenti gustativi di notevole intensità e di grande eleganza. Di colore ambrato chiaro tendente al rame, la Noscia ci seduce con un aroma in cui prevalgono note fresche e fragranti di scorza di agrume che ricordano arancia e pompelmo rosa. Un sottofondo leggero di resina mista riporta alla mente sentori di pino ed eucalipto. Al gusto la struttura maltosa regge lunghi giochi di amaro-dolce e leggeri sapori di liquirizia e di caramello. Retrogusto piacevolmente secco e persistente dominato da un amaro mai invadente.
    • Può essere abbinata con affettati e salumi dolci, formaggio di media stagionatura e grigliate di carne.
    • Servire ad una temperatura di 8-10°C.
    • Bicchiere consigliato: classica pinta americana.
    • Birra prodotta con acqua di sorgente pura, controllata microbiologicamente.
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    Di colore dorato tenue, opalescente con schiuma bianca compatta e cremosa. Al naso evidenzia note fruttate in una cornice di delicati aromi di malto e di luppolo. All’assaggio la rotondità e la leggerezza del corpo, lasciano spazio a leggere note mielate che si stemperano in un finale secco, moderatamente amaro. Birra dotata di grande bevibilità e leggerezza.
    • Va accompagnata idealmente con affettati, secondi di carne bianca/rossa, formaggi freschi, pizza o cucina etnica.
    • Servita ad una temperatura di 6-8° C.
    • Bicchiere consigliato: weinzenbecker.
    • Birra prodotta con acqua di sorgente pura, controllata microbiologicamente.