Masseria Cardillo – BACCHE ROSA Rosato Basilicata IGT

Metodo di vendemmia: Raccolta a mano delle uve al mattino e
trasporto delle stesse in cantina.
Vinificazione: pigiatura e diraspatura delle uve, sgrondo e separazione
dopo circa 12 – 14 ore del mosto fiore, decantazione e fermentazione
con inoculo di lieviti selezionati a temperatura controllata da 15° a
18° C in serbatoi inox.
Affinamento: In serbatoi in acciaio inox ed in bottiglia per almeno
un mese.
Esame visivo: colore rosa cerasuolo.
Esame olfattivo: Bouquet fruttato e intenso.
Esame gustativo: Fresco, morbido con sentori di ciliegia e lampone
Temperatura di servizio ideale: 10 – 12° C.
Abbinamenti: Vino da tutto pasto, è suggerito con antipasti, minestre,
risotti, formaggi freschi, carni bianche.