Giallo paglierino alla vista. Il naso si apre su note di frutta a polpa bianca, cui in seconda battuta si vanno ad aggiungere sentori agrumati di arancia, mandarino e limone, e sfumature di erbe aromatiche. Fresco e scattante il sorso, sapido e scorrevole, di ottima persistenza.
Fresco e fragrante, di spiccata mineralità, poi allo stesso tempo di grande equilibrio: è il “Bianco delle Ripalte”, Vermentino della Costa Toscana figlio delle terre dell’isola d’Elba. Sole e mare, quindi, gli ingredienti principali per questo bianco prodotto dalla cantina “Tenuta delle Ripalte”. Riposa sulle fecce fini in acciaio, per arrivare a regalare un sorso scattante, scorrevole ed estremamente gradevole. È un Vermentino versatile ed eclettico, da tenere sempre di scorta in cantina, perché davvero, una volta assaggiato, vi verrà voglia di stapparlo molto più di quanto possiate immaginare.
Abbinamenti :
Ottimo con la cucina a base di pesce, è da provare con il salmone al burro con le erbette aromatiche.
