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Collio Traminer Aromatico – Venica
Giallo dorato.
Si esprime con i tipici profumi di acqua di rose, zagara, litchi e pesca bianca, con essenze agrumate e tocchi speziati.
Sorso fresco e sapido, equilibrato, persistente, dall’aromaticità garbata.
– Caratteristiche :
| Nome | Venica Collio Traminer Aromatico 2018 |
| Tipologia | Bianco fermo aromatico |
| Classificazione |
DOC Collio Goriziano o Collio Traminer Aromatico
|
| Anno | 2018 |
| Formato | 0,75 l Standard |
| Nazione |
Italia
|
| Regione | Friuli-Venezia Giulia |
| Vitigni | 100% Traminer Aromatico |
| Storia | Questo vitigno che proviene dalla località Termeno in Alto Adige ha trovato grande espressione e fama nel corso di grandi secoli in climi più freschi, come Alsace. Tra i nostri vigneti il sito migliore e più bello di questo vitigno è sotto la collina di Ronco delle Mele, mentre altre posizioni sono risultate troppo calde. |
| Ubicazione | Dolegna del Collio (GO) |
| Vendemmia | Le uve sono state raccolte e diraspate il 27 agosto. |
| Vinificazione | Le uve macerate per 18 ore alla temperatura di 10°/12° C in apposi contenitori, protette dall’ossigeno con sistemi innovavi mediante il riciclo della propria carbonica di fermentazione, al fine di ridurre l’apporto di antiossidanti. |
| Affinamento | Il 20% del mosto fermenta e affina sui lievi per 5 mesi in grandi bo di legno (20/27 HL) il resto in contenitori di acciaio. Il vino viene poi assemblato ed imbottigliato in corrispondenza della luna piena di fine marzo. |
| Grado alcolico | 13,50% in volume |
| Acidità totale | 4,60 gr/L |
| Abbinamento | Anpas in genere, perfeo l’abbinamento con pia orientali come quelli della cucina giapponese / tailandese. Omo anche con formaggi sapori soprauo il gorgonzola. |
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