Descrizione

Un delicato impasto al cacao con gustoso ripieno di ganache al cioccolato fondente 61% monorigine e Rhum Jamaique bianco 16°, con copertura al cioccolato e pezzi di cioccolato fondente.

Ingredienti

Ingredienti / farina 00, burro, zucchero, lievito madre, tuorli d’uovo, cioccolato fondente 55%, pasta gianduia amara, pasta di nocciole scura, miele, malto, sale, bacche di vaniglia del Madagascar, infuso al rhum 16°.

Farcitura / ganache al Rhum 25%: cioccolato fondente 61%, panna, glucosio, Rhum 70° (Jamaique bianco).

Copertura / cioccolato fondente 61%, decoro di cioccolato fondente 61%.