PanCassata 1.2Kg – De Vivo

Tutto il sapore della cassata all’interno di un soffice impasto lievitato, nella sua versione napoletana,con pezzi di ricotta di pecora, pezzi di cioccolato fondente, una gustosa farcitura di ganache al pistacchio,aromatizzato con un infuso di agrumi.
La copertura di cioccolato bianco e decoro di frutta candita rievocano momenti di festa e felicità.

36 ORE DI LIEVITAZIONE
Ingredienti / farina 00, burro, zucchero, scorza d’ arancia, lievito madre, cioccolato fondente 61%, tuorli d’uovo, pasta di mandorla, ricotta di pecora, pasta d’ arancia, miele, sale, bacche di vaniglia del Madagascar.
Farcitura /ganache al pistacchio (cioccolato bianco, panna, sciroppo di glucosio, pasta di pistacchio, alcool etilico).

Copertura / cioccolato bianco, ciliegia rossa candita, arancia candita, zucca bianca candita.