Ferrari – Riserva Lunelli 2009

 (Il prodotto nell’immagine potrebbe non corrispondere con l’annata del prodotto in vendita)

– Approfondimento :

Il Trento Spumante “Riserva Lunelli” di Ferrari è  cifra stilistica della cantina e su cui è stata apposta la firma della famiglia che la guida sapientemente. L’unicità di questo vino è sottolineata anche dal fatto che è l’unico di Casa Ferrari ad essere vinificato in grandi botti di rovere austriaco. Una scelta non casuale e che veniva utilizzata già ai tempi del capostipite della famiglia, Bruno Lunelli.

Le uve Chardonnay provengono unicamente dai vigneti che circondano Villa Margon, storica dimora delle Cantine Ferrari. La vinificazione in legno consente di conferire corpo e arricchire di gusto, morbidezza e aromi il vino finale, che sarà poi fatto rifermentare in bottiglia secondo il Metodo Classico, attraverso l’utilizzo dei lieviti sapientemente coltivati dalla cantina in appositi locali. L’affinamento sur lies sarà di almeno 7 anni al quale seguirà la sboccatura. Il Trento Spumante “Riserva Lunelli” è caratterizzato da un giallo carico di riflessi dorati, dal perlage finissimo e persistente. Al naso sentori complessi di frutta, spezie delicate, fragranti aromi di pasticceria e ricordi agrumati evocano piacevoli sensazioni. Il palato è un continua climax di espressività, coinvolgente, quasi tostato, strutturato e persistente. Una riserva dalle ottime potenzialità, che sa essere strumento di elevazione.

 – Gustarlo al meglio :

•  Temperatura : 10°-12°C
• Come bere : lascialo respirare per 15/30 minuti prima di servirlo
  • Bicchiere : Ballon Flute

 – Ottimo con :

• Pasta con pesce in bianco o pomodoro
• Pesce o crostacei al vapore
• Pasta al sugo con verdure
• Pesce affumicato
• Tartare di pesce