Il Pollenza – COSMINO – Cabernet Franc Marche I.G.T. Rosso – 75cl

Il Cosmino nasce come blend di Cabernet sauvignon e Cabernet franc, con uve provenienti da un singolo vigneto, modellato su uno splendido terrazzamento. Con la vendemmia 2015 si decide di valorizzare il Cabernet franc, vitigno a volte difficile da interpretare ma capace di plasmarsi al terroir e sorprendere con vini di grande personalità. Il Cosmino è attualmente un Cabernet franc in purezza, cru di eccellenza.

Aromi

Il Cosmino è il risultato di un meticoloso lavoro in vigna e di una selezione di uve Cabernet franc. Colore rubino brillante, dal complesso bouquet olfattivo dove piccoli frutti di bosco, come mora e lampone si fondono a sentori di cedro e grafite per finire con eleganti toni erbacei e speziati che si esaltano nelle annate più fresche. Al palato, intenso ed elegante, energico nell’austera trama tannica che aiuta la beva e la progressione verso un finale di grande piacevolezza e persistenza.

Abbinamenti

Si abbina perfettamente alle carni rosse. Ottimo con gli spezzatini, i primi con sughi ricchi, o con i piatti a base di funghi.