Preferibilmente fresco, è facile da bere ed ottimo in tutte le stagioni, soprattutto in estate. Fresco ed attuale, già all’occhio annuncia una gradevolissima bevibilità. Fresca acidità, elegante mineralità, chiusura sapida e morbido retrogusto.

Uve

Sangiovese raccolto in settembre. Cordone speronato; 4.000 ceppi/ha; resa: ql 110/ha

Vinificazione

Dopo una contenuta macerazione e successiva separazione dalle bucce, il mosto viene fermentato in acciaio a temperatura controllata

Abbinamenti

gustoso per happy hours, ottimo con antipasti, salumi, minestre, sformati di carne e di verdure, quiches, carni bianche, pesce di mare e di lago, fritture, frittate e omelettes.