Masseria Cardillo – Bacche Rosa – Vino Rosato

Vitigno: primitivo
Gradazione alcolica: 13% vol
Età dei vigneti: 10 – 20 anni
Altitudine dei vigneti: 200 – 400 metri
Zona di Produzione: Parte sud della Regione Basilicata
Epoca di vendemmia: 10 – 25 Settembre
Metodo di vendemmia: Raccolta a mano delle uve al mattino e trasporto delle stesse in cantina
Vinificazione: pigiatura e diraspatura delle uve, sgrondo e separazione dopo circa 12 – 14 ore del mosto fiore, decantazione e fermentazione con inoculo di lieviti selezionati a temperatura controllata da 15° a 18° C in serbatoi inox
Affinamento: In serbatoi in acciaio inox ed in bottiglia per almeno un mese