Il distillato viene invecchiato per almeno 8 anni in botti di rovere americano ex-bourbon e successivamente riposa per in periodo che va dalle 6 alle 12 settimane in botti precedentemente usate per lo stoccaggio del liquore al caffè.
Viene poi diluito con acqua della sorgente vulcanica andina fino portarlo a 40% abv, filtrato attraverso i filtri utilizzati per il caffè e messo a riposare per 6 settimane.
Presenta aromi di caffè, cioccolato, vaniglia e un piacevole sentore legnoso, con un finale pastoso e persistente.