La fase di presa di spuma è attentamente condotta attraverso l’utilizzo di lieviti selezionati, il controllo delle temperature (15-18° C) e un opportuno periodo di sosta sui lieviti. La curata fase finale di imbottigliamento isobarico e un breve periodo di riposo in vetro consentono di ottenere e garantire nel tempo freschezza e fragranza di profumi e sapori.

Caratteristiche sensoriali & emozionali

Alla vista il colore giallo paglierino brillante e il perlage fine e persistente fanno da preludio alla fragranza e delicatezza dei profumi di fiori e di frutta a polpa bianca (pera, pesca). In bocca si presenta pieno ed elegante, con una stimolante freschezza.