Santa Margherita – Prosecco Superiore “Rive di Refrontolo” DOCG

Valdobbiadene Prosecco Superiore
DOCG
Rive di Refrontolo Brut

Uve: Glera

Provenienza: Refrontolo (TV), località Mire

Grado alcolico: 11,50 % vol.

Temperatura di servizio: 8 – 10° C

Bicchiere consigliato: Tulipano a medie dimensioni a bocca richiudente

Approfondimento : 

La cuvée viene posta in autoclave a rifermentare ad una temperatura di 16°C, particolarmente bassa allo scopo di preservare il potenziale aromatico del vino base. In circa un mese si raggiungono le condizioni desiderate di sovrapressione e residuo zuccherino e quindi, una volta inibiti i lieviti, lo spumante rimane ad affinare in autoclave a contatto con i lieviti stessi per altri tre mesi circa, per poi essere preparato per l’imbottigliamento.