Quarta Generazione – ‘+uno – Vino Spumante di Qualità Brut

VINIFICAZIONE: Pressatura soffice, con illimpidimento statico a 10°C, seguito da fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati.
SPUMANTIZZAZIONE: Rifermentazione a basse temperature in autoclave seguito da un
lungo affinamento sui lieviti: 6 mesi (Metodo Martinotti Lungo).
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore paglierino con riflessi luminosi. Perlage fine,
corona persistente.
Profumo: piacevoli note di pane biscottato con un finale leggero di frutta esotica e un
ritorno piacevolmente agrumato.
Al gusto si presenta fresco, elegante con buona persistenza aromatica.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Ottimo come aperitivo, indicato per antipasti delicati,
crostacei, frutti di mare e piatti delicati di pesce.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10°C